8. Roquefort-sur-Soulzon, Aveyron

Källa: flickr

Roquefort-sur-Soulzon

Ja, det här är "det" Roquefort, den älskade ostens hem.

Roquefort är en by i UNESCO-skyddade Causses och Cévennes-regionen.

Tack vare Roqueforts AOC-status är denna by det enda stället där äkta Roquefort-ost kan tillverkas, och hur de gör det är ganska speciellt: Osten är gjord av fårmjölk och mognad i djupet av Cambalou-grottorna.

Här stannar temperaturen stadigt 8 ° C till 10 ° C på vintern eller sommaren, och ett hav av roquefortblock läggs ut på träplattformar i en kammare, 300 meter bred och två kilometer lång.

Nästa Artikel >>>